Sabemos que en lo referente a hamburguesas, basta con tener una buena carne, un buen pan y un par de toppings para crear una hamburguesa deliciosa, en esta ocasión te traemos una receta clásica de hamburguesa ideal para cenar un sábado en la noche.
INGREDIENTES
1 1/4 libras de carne de res magra molida
1 1/4 libras de solomillo de res molido
Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
1/2 cebolla mediana, cortada en aros delgados
16 rebanadas de pan de hamburguesa Repán
3 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
1 Tomate grande maduro cortado en rodajas
8 hojas de lechuga
Salsa de queso (opcional)
PREPARACIÓN
1. Precalienta la parrilla o sartén en temperatura alta.
2. Pon la carne molida en un tazón grande para mezclar y revuelve con una cuchara de madera. Si es posible, evita mezclar la carne con las manos para que tus dedos no la calienten.
3. Moja tus manos con agua fría y divide la carne en 8 porciones iguales. En esta ocasión queremos sugerirte que moldees la hamburguesa cuadrada de 1,5 cm de grosor. Sazona generosamente cada carne en ambos lados con sal y pimienta. Presiona aros de cebolla en un lado de cada hamburguesa para que quede al ras con la carne.
4. Cepilla ligeramente las rebanadas de pan con la mantequilla, si estás usando. Coloca los tomates y las hojas de lechuga en un plato atractivo para servir.
5. Cuando esté listo para cocinar, cepilla y engrasa la rejilla de la parrilla. Coloca las hamburguesas en la parrilla caliente, con la cebolla hacia abajo. Asar las hamburguesas hasta que estén cocidas al gusto, de 3 a 4 minutos por lado.
6. Mientras tanto, coloca las rebanadas de pan en la rejilla caliente y ase a la parrilla hasta que estén ligeramente tostadas, de 1 a 2 minutos por cada lado.
7. Para servir, pon una hoja de lechuga encima de una rebanada de pan tostado. Cubre con una hamburguesa, rodaja de tomate, salsa de queso, o queso americano; agregue salsas a su gusto. Coloque una tostada en la parte superior y sirva de inmediato.